基本信息
| 标准名称： | 肉灌肠卫生标准 |
| 英文名称： | Hygienic STANDARD for the sausages |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | |
| 替代情况： | GB 2725-1981;被GB 2726-2005代替 |
| 发布部门： | 中华人民共和国卫生部 |
| 发布日期： | 1994-03-18 |
| 实施日期： | 1994-09-01 |
| 首发日期： | 1981-09-23 |
| 作废日期： | 2005-10-01 |
| 归口单位： | 卫生部 |
| 起草单位： | 卫生部食品卫生监督检验所 |
| 出版日期： | 1900-01-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：4， 字数：4千字 |
适用范围
本标准规定了肉灌肠的卫生要求和检验方法。本标准适用于以鲜(冻)畜肉经加工、腌制、切碎、加入辅料灌入肠衣内后经煮熟而成的红肠、肉肠等制品。
前言
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目录
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引用标准
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生